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トライプのメリット

2021-02-14 08:09:31

それは動物の最も人気のある部分ではないかもしれませんが、トライプ-牛、羊、または牛の胃の裏地-は、いくつかの必須栄養素を提供します。心配しないでください。肉屋は通常、トライプをライムで処理し、購入する前に掃除してくれます。あなたがそれを試してみたいと思うならば、あなたがそれが柔らかくなりたいならば、トライプが少なくとも12時間の長くて遅い調理時間を必要とすることを覚えておいてください。

基本的な栄養成分

3オンスの調理済みのトライプは、80カロリー、10グラムのタンパク質、1.7グラムの炭水化物、および1.2グラムの飽和脂肪を含む3.4グラムの脂肪を提供します。これは、脂肪の1日あたりの値の約5パーセント、飽和脂肪のDVの6パーセントにすぎないため、トライプは比較的低脂肪の選択肢になります。しかし、このサービングはコレステロールのDVの44%を提供するので、トリプを食べる日にはコレステロールの多い他の食品を食べてはいけません。コレステロールが多い食品は、血中コレステロール値と心臓病のリスクを高める可能性がありますが、食事性コレステロールは飽和脂肪ほどの効果はありません。

セレンの源

3オンスのトライプで10マイクログラムのセレン、またはDVの14パーセントを取得します。セレンは、フリーラジカルと呼ばれる有害な化合物による細胞の損傷を制限する抗酸化剤として機能する必須ミネラルです。また、免疫機能、甲状腺機能、DNAの生成にも役立ちます。肉、家禽、魚介類、卵、ブラジルナッツ、玄米は、セレンの他の良い供給源です。

ビタミンB-12が豊富

ビタミンB-12は、動物性製品に自然にのみ大量に含まれていますが、DNAと赤血球を形成して体全体に酸素を運ぶために重要です。 Linus Pauling Instituteによると、食事から十分なビタミンB-12を摂取すると、ホモシステインのレベルが低下し、心臓疾患のリスクが低下する可能性があります。トライプを1サービングするごとに、0.6マイクログラムのビタミンB-12、つまりDVの10%が与えられます。ビタミンB-12は、強化された朝食用シリアル、シーフード、チキン、七面鳥、牛肉からも入手できます。

亜鉛を提供します

また、トライプ1サービングあたり約1.5ミリグラムの亜鉛、つまりDVの10%を取得します。免疫機能、創傷治癒、血液凝固、生殖、甲状腺とインスリンの機能、健康な視力、適切な嗅覚と味覚には亜鉛が必要です。メリーランド大学医療センターによると、亜鉛は抗酸化物質として働き、フリーラジカルによる損傷から細胞を保護することで、心臓病や癌のリスクを低下させる可能性があります。亜鉛を大量に提供する他の食品には、シーフード、家禽、赤身肉、豆類、チーズ、および全粒穀物があります。

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