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健康のための搾りオレンジとレモンの利点

2021-02-07 16:04:01

オレンジジュースは栄養素の供給源として、砂糖を加えなくても自然な甘さの利点があり、有益な栄養素を得るのに十分な量を簡単に消費できます。レモンジュースと比較して、オレンジジュースは多くのミネラルとビタミンの量が2倍ですが、どちらのジュースも3つのビタミンとフラボノイドのかなりの量を提供します。

栄養の基礎

ストレートレモンジュースのカップを許容できたとしても、オレンジジュース1カップで112カロリーであるのに対し、54カロリーしか得られません。オレンジジュースにはほぼ2グラムのタンパク質が含まれており、これはレモンジュースの2倍の量です。レモン汁1カップは繊維1グラムを供給し、オレンジジュースはその半分の量です。

ビタミンC

オレンジジュース1杯は、ビタミンCの1日の推奨値の138%を提供し、レモンジュースは104%を提供します。体の主要な水溶性抗酸化物質であるビタミンCは、細胞への損傷を防ぎ、炎症を軽減します。これにより、心臓病や関節炎などの慢性疾患のリスクが低下します。ビタミンCは、アミノ酸とコラーゲンを合成する化学反応に参加しています。また、抗酸化剤としてだけでなく、白血球の産生を刺激することによって免疫系もサポートします。

葉酸

葉酸は、新しい細胞の作成と成長に不可欠です。葉酸は、妊娠の最初の3か月前と最初の間に十分な量が消費されると先天性欠損症を防ぎます。すべての年齢で、葉酸は血液からホモシステインを取り除きます。ホモシステインのレベルが高いと心臓病のリスクが高くなるため、これは重要です。オレンジジュース1カップには、葉酸の1日あたりの推奨摂取量の18%が含まれています。レモン汁の同じ部分には12%が含まれています。

ビタミンB-6

ビタミンB-6はまた、血中を循環するホモシステインのレベルを低下させますが、葉酸とは異なるプロセスを通じてそれを達成します。ビタミンB-6は、睡眠と気分の調節に役立つ神経伝達物質セロトニンの生成に役割を果たします。オレンジジュースとレモンジュースはどちらも、ビタミンB-6の1日あたりの推奨摂取量の8%を占めています。

フラボノイド

フラボノイドは、抗酸化物質として機能する物質の大きなファミリーです。柑橘系の果物には、抗炎症剤として機能する特定のフラボノイドが含まれており、高血圧の改善、体脂肪の減少、経時的な体重増加の防止に役立ちます。 2015年に「Chemistry Central Journal」で発表された研究によると、柑橘類の他の抗酸化物質は、がん、心臓病、神経毒性の予防に役立つ可能性があります。

料理の提案

スライスしたニンジンを沸騰させるか、サツマイモをオレンジジュースと蜂蜜の混合物で焼きます。ポークチョップをオレンジジュースで煮て、減量したジュースをソースとして使用します。オレンジジュースにドライマスタードとブラウンシュガーを混ぜたものは、ポークチョップやチキンにもよく合います。パスタサラダのマヨネーズベースのドレッシングにレモンジュースを追加するか、サラダドレッシングのオイルや他の調味料と混ぜてみてください。レモン汁、醤油、ごま油の組み合わせで、ブロッコリーやほうれん草のおいしいソースになります。

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