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大豆ベジバーガーのメリットは何ですか?

2021-02-06 08:09:01

大豆の野菜バーガーは、パレットを拡張したい場合でも、単にバーベキューでベジタリアンになりたくない場合でも、肉に代わるヘルシーな代替品を提供します。米国農務省によると、大豆バーガーはタンパク質食品グループの一部であり、各ハンバーガーは男性の1日のタンパク質食品摂取量の33%、または女性の40%を提供しています。バランスの取れた食事の一環として、大豆野菜バーガーのメリットを控えめに楽しんでください。ナトリウム含有量が比較的高いため、ハンバーガーをたくさん食べすぎると、塩分の過剰消費につながる可能性があります。

繊維とタンパク質

大豆野菜のハンバーガーは、繊維とタンパク質、病気との闘いを助ける2つの栄養素を提供します。食物繊維は、食物が消化器系を通過するのを助けます。食物繊維が豊富な食事は、2型糖尿病、心血管疾患、便秘を防ぐことができます。ハーバード公衆衛生大学によると、各大豆パティには3.4グラムの食物繊維が含まれています。これは、1日の繊維摂取量の最小要件の17%です。大豆ベジバーガーにもタンパク質が含まれています-1パティあたり約10グラム。ハーバードは、加工炭水化物の代わりに、大豆バーガーなどの野菜ベースのタンパク質をさらに組み込むと、心臓にメリットがあると報告しています。タンパク質はまた、除脂肪筋肉を保護し、組織の成長を助けます。

大豆野菜のパテは、必須ミネラルである鉄を提供します。鉄は、組織が酸素にアクセスできるようにするのに役立ちます。これは、筋肉細胞に酸素を貯蔵するタンパク質であるミオグロビンと、血液中の酸素を輸送するタンパク質であるヘモグロビンの成分を構成します。鉄はまた、免疫システムをサポートし、エネルギー貯蔵を促進し、細胞増殖を促進する役割も果たします。各大豆野菜のパティには、1.7ミリグラムの鉄が含まれています。医学研究所によると、これは女性に毎日推奨される鉄の摂取量の9%または男性に21%を提供します。

Bビタミン

大豆ベジバーガーをBビタミンの供給源として食事に取り入れます。これは、代謝をサポートし、食品をエネルギーに分解するのを助ける栄養素のファミリーです。 1つのパティには、チアミンの1日あたりの推奨摂取量全体が含まれています。これは、神経系の機能と食欲の制御に不可欠な栄養素です。 Institute of Medicineによれば、大豆ベジバーガーは、毎日の推奨ビタミンB-12摂取量の58%と、女性のナイアシン摂取量の19%または男性の16%を提供しています。ビタミンB-12は健康的な循環を維持し、神経系に利益をもたらしますが、大豆野菜バーガーのナイア​​シンは、皮膚に栄養を与え、健康的な消化を促進します。

検討と提供のヒント

大豆ベジバーガーを食べるときは適度に練習してください。医学研究所によると、各ハンバーガーパティには約400ミリグラムのナトリウムが含まれており、これは1日の推奨ナトリウム摂取量の31%です。塩分が多すぎるのを避けるために、漬物やオリーブなどの高ナトリウムのトッピングは避けてください。

大豆ベジバーガーを全粒パンと組み合わせて、健康的なトッピングを載せることで健康を高めましょう。マスタードは、ハンバーガーに多くのカロリーを追加することなく風味を提供し、マッシュアボカドはマヨネーズに代わるより健康的なものになります。栄養たっぷりの食事の場合は、ハンバーガーの上にグリルした野菜と濃い葉菜をのせ、オーブンで焼いたサツマイモのウェッジと組み合わせます。

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