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生または焼きズッキーニの利点は何ですか?

2021-01-29 08:09:01

ハーバード公衆衛生学部によると、生または焼きズッキーニ(緑色または黄色の皮を持つ長い円筒形の種類の夏カボチャ)を消費すると、毎日摂取する必要がある果物と野菜の9杯の1/2カップ分にカウントされます。 。ズッキーニのマイルドな風味は、さまざまな調味料を補完してあなたの食事にバラエティーを加え、スカッシュは健康的なスナック、サイドディッシュ、またはメインディッシュを作ります。

マグネシウム

生または焼きズッキーニの利点のいくつかは、カボチャのマグネシウム含有量に由来します。マグネシウムは、筋肉の収縮において中心的な役割を果たします。ミネラルは、筋線維に豊富に含まれるタンパク質であるアクチンとミオシンの機能をサポートします。筋肉が収縮すると、アクチンとミオシンのタンパク質鎖が短くなり、一時的に筋線維の長さが短くなり、その後、筋線維が静止長に戻るように長くなります。マグネシウムも骨ミネラルの成分を構成し、ビタミンを十分に摂取すると強い骨を維持するのに役立ちます。 Linus Pauling Instituteによれば、大きなズッキーニにはそれぞれ58ミリグラムのマグネシウムが含まれています。これは、女性と男性の推奨される毎日の摂取量、または推奨される毎日の摂取量のそれぞれ18パーセントと14パーセントです。

食物繊維

生または焼きズッキーニを摂取すると、炭水化物の一種である食物繊維の摂取量も増加します。あなたの体はエネルギー源として繊維を分解することができないので、繊維分子は代わりに消化されずにあなたの消化管を通過します。食物繊維は、便(便)を柔らかくして便秘を防ぎ、食物にかさばりを与え、食事後の満足度を高めます。コロラド州立大学によると、繊維の1日あたりの推奨摂取量は、1,000カロリーあたり少なくとも14グラムです。これは、1,500カロリーの食事を摂取している場合は1日21グラム、2,000カロリーの食事を摂取している場合は1日28グラムです。各大きなズッキーニには、3.2グラムの食物繊維が含まれています。

葉酸

生および焼きズッキーニは、葉酸、またはビタミンB-9の含有量により、健康にも役立ちます。葉酸はあなたの代謝をサポートし、タンパク質と核酸の代謝を助けます。タンパク質と核酸の両方が細胞の成長を促進し、組織の維持を助けます-食事からタンパク質を代謝する能力は、細胞がアミノ酸にアクセスして組織を維持するのに役立ちますが、核酸代謝は体が新しいDNAを合成することを可能にし、細胞増殖。 1つの大きなズッキーニを食べると、葉酸の摂取量が78マイクログラム(推奨される1日の摂取量の20%)増加します。

調理と調理のアイデア

キッチンで独創的になると、さまざまな料理で生のズッキーニやグリルしたズッキーニを楽しむことができます。スライスしたズッキーニは、フムスやワカモレなどの栄養価の高いディップと相性が良く、スカッシュのマイルドな風味も果物や野菜のスムージーによく溶け込みます。

エキストラバージンオリーブオイル、コショウ、少量の塩などのヘルシーなフレーバーでズッキーニをグリルします。あるいは、赤唐辛子フレークまたはペペロンチーニで味付けしてグリルズッキーニにスパイスをかけるか、グリルする前にズッキーニをバルサミコ酢でマリネします。グリルしたズッキーニをそのまま食べることに飽き飽きしている場合は、調理したカボチャをサラダトッパーとして使用するか、ズッキーニをサンドイッチやラップに追加します。

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