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紫と白のブドウの利点は何ですか?

2021-01-28 08:09:02

あなたは全体的な健康のためにあなたの毎日の食事に果物のいくつかのサービングを追加します。ブドウは健康的な選択肢であり、ガイドラインには多くの人々が消費不足を示しているいくつかのビタミンも含まれています。すべてのブドウは栄養価が高く、迅速なエネルギー源ですが、赤紫、真の紫、紫黒のいずれかである紫の品種は、いくつかの慢性疾患のリスクを軽減するのに役立つ天然の植物化学物質も豊富です。

ブドウの栄養

紫ブドウと白ブドウはどちらも炭水化物の優れた供給源であり、主に果糖は消化しやすい単糖です。 1杯のブドウは、少量のタンパク質と微量の脂肪と共に、約23グラムの砂糖を提供します。ブドウには、カルシウム、カリウム、リン、少量のマグネシウム、鉄、亜鉛など、いくつかの重要なミネラルも含まれています。それらはまたビタミンC、AおよびK、および葉酸、チアミン、リボフラビン、ナイアシンおよびビタミンB6を含むいくつかのBビタミンを提供します。最後に、ブドウは食物繊維の優れた供給源であり、各カップに1グラム以上含まれています。食物繊維を豊富に含む食事を摂ると、食べ物にかさばりを加え、便(便)を柔らかくすることで、定期的な食事を維持できます。また、心臓病や2型糖尿病のリスクも軽減します。

レスベラトロール

紫色のブドウの皮には、レスベラトロールと呼ばれるポリフェノール化合物が含まれています。レスベラトロールの消費は心臓病からの保護を含む多くの健康上の利点をもたらすと報告しているメモリアルスローンケタリングがんセンターによると、レスベラトロールには抗炎症作用と抗酸化作用があります。レスベラトロールは、悪玉コレステロールと呼ばれることが多い低密度リポタンパク質(LDL)の酸化を抑制します。 LDLの酸化は、動脈プラークの形成に寄与し、心血管疾患を引き起こす可能性のある動脈内の脂肪性沈着物です。レスベラトロールはまた、血栓の形成をブロックし、脳卒中の可能性を低下させる可能性があります。さらに、2010年に "American Journal of Clinical Nutrition"で発表されたスタッドでは、レスベラトロールを摂取した人間の被験者の脳への血流が増加しており、この化合物は脳機能も改善する可能性があることを示唆していますが、これを確認するにはさらに研究が必要です。

ケルセチン

ケルセチンはフラボノイドと呼ばれる植物色素の一種で、レスベラトロールとともに紫色のブドウの色の原因となります。ケルセチンは、フリーラジカルを安定させて取り除く強力な抗酸化物質です。これらの化学物質は、代謝の天然の副産物であり、タバコの煙や有機溶剤などの環境毒素の分解からも発生します。フリーラジカルは、膜とDNAを破壊することによって細胞を損傷する可能性があります。時間の経過とともに、フリーラジカルは老化を加速させ、癌のリスクを高める可能性があります。メリーランド大学医療センターによると、ケルセチンは少なくとも研究室で癌細胞の成長率を低下させます。また、ケルセチンはアレルギーや喘息を軽減し、高血圧や関節リウマチの症状を軽減する可能性があると述べていますが、これらの影響を確認するには、ヒトを対象としたさらなる研究が必要です。

ブドウの消費

食事療法のガイドラインによると、あなたが毎日2,000カロリーを摂取する成人であるなら、あなたは毎日約2カップの果物を消費するべきです。この戦略の一環として、食物繊維の一部として、または軽食のために、他の果物と品種を混ぜ合わせて、ブドウ全体を選び、繊維の恩恵を受けて定期的に消費します。 Martha Grogan博士はMayoClinic.comに、紫色のブドウジュースにはレスベラトロールや他の抗酸化化合物も含まれていると書いています。ただし、グレープジュースから最大の利益を得るには、食品のラベルを確認し、100%ジュースを含む製品を選択してください。

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