ホーム   私たちに関しては
ホーム  ›  未分類

純粋なコールドプレスココナッツオイルの利点

2021-01-27 16:04:31

ココナッツオイルは、抗ウイルス作用と抗菌作用、および抗炎症作用で知られ、冷間圧搾されて精製された形で提供されます。風味と抗酸化物質の保持は、精製よりも冷間圧搾したココナッツオイルを選択する2つの主な利点です。ただし、状況によっては、キッチンに両方の形態のココナッツオイルを置く場所があることを知っておく必要があります。

冷間圧搾と精錬生産

ココナッツオイルを購入すると、冷間圧搾でも精製でも、ココナッツの肉からオイルを手に入れます。ココナッツオイルには、飽和脂肪と不飽和脂肪が含まれています。ココナッツオイルの大さじ1杯には、脂肪13グラムが含まれています。

すべての飽和脂肪が同じであるとは限らないことを知っておくことが重要です。ココナッツオイルの中鎖飽和脂肪は、血中の悪玉コレステロールのレベルを上げません。実際、エビデンスに基づく補完代替医療誌の2017年12月版に掲載された研究によると、それらは善玉コレステロールのレベルを上げます。この血中脂質へのプラスの効果により、ココナッツオイルは、全体的な脂肪の摂取量の一部として健康的な食事に合わせることができます。

酸化防止剤の利点

名前が示すように、冷間圧搾されたココナッツオイルは熱なしで作られます。ココナッツの肉をすくい取り、圧搾することで、純粋なココナッツオイルを手に入れることができます。一方、精製されたココナッツオイルは乾燥したココナッツ肉から作られています。ココナッツの肉は通常、漂白および脱臭され、油圧プレスで加熱されてから、さらに加熱およびろ過されます。すべての食品加工と同様に、熱を加えると精製ココナッツオイルの抗酸化物質が減少します。したがって、コールドプレスされたオイルは、精製されたオイルよりも高レベルの抗酸化物質を含むことが期待できます。

フレーバーのメリット

コールドプレスされたココナッツオイルの2番目の主な利点は、風味です。未精製のココナッツオイルは、自然で純粋なココナッツの味を維持します。これは、焼くためにココナッツオイルを使用している場合に特に理想的です。ベーキングレシピにコールドプレスされたココナッツオイルを選択すると、ココナッツが知られているナッツのような繊細な風味を持つ焼き菓子になります。

精製されたココナッツオイルは徹底的に加工されているため、ココナッツの風味は保持されません。精製されたココナッツオイルは非常にニュートラルなフレーバーを持ち、ココナッツのヒントがあったとしてもそれを検出することができません。

無添加

コールドプレスされたココナッツオイルは、添加物を避けたい人にとって有益です。精製プロセスでは、添加剤を使用して不純物を取り除き、クリーンな最終製品を保証します。純粋な冷間圧搾されたココナッツオイルは精製されていないため、自然に無添加です。

両方のための場所

状況に応じて、精製されたココナッツオイルと未精製のココナッツオイルの両方がある場所があります。精製されたココナッツオイルは、高い温度で調理して中立的な風味を望んでいるソテーや炒め物に最適です。コールドプレスされたココナッツオイルは、中火の調理に最適であり、繊細なココナッツの風味を伝えたいベーキングやレシピに最適です。

未精製のココナッツオイルは、抗酸化物質と抗菌効果のためにココナッツオイルを食事に加える場​​合に最適です。精製されたココナッツオイルよりも多くの天然成分を保持しているため、最大限のメリットが得られます。

Copyright © 2020, ribenhl.com, All Rights Reserved