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昔ながらのオートミールのメリットは何ですか?

2021-01-18 16:04:31

あなたの健康は、健康的で栄養価の高い食事をすることを含む多くの要因に依存します。全粒穀物を選択すると、細胞が必要とする多くのビタミンやミネラルだけでなく、豊富な繊維を確実に消費するのに役立ちます。オート麦粒のすべての部分が含まれている昔ながらのオートミールは、特に良い選択です。それはあなたの消化器系がうまく機能し続けるのを助け、あなたがいくつかの潜在的に深刻な病気を避けるのを助けます。

オートミール

収穫したての全粒オート麦には、ふすまと呼ばれる繊維が豊富な保護外皮があります。ふすまの下にあるオート麦の穀粒には、デンプン質の胚乳が含まれています。この胚乳は、胚芽と呼ばれるビタミンやミネラルが豊富な小さな生殖構造を囲んでいます。一部の食品では、ふすまと胚芽はエンバクの穀物から取り除かれ、使用前に粉砕されることが多いでんぷん質の胚乳だけが残ります。しかし、昔ながらのオートミールでは、オート麦の粒全体がローラーで平らにされて、オート麦が丸められます。結果として、昔ながらのオートミールは、オート麦の胚芽と胚乳とともにオート麦ふすまを含む全粒穀物です。

栄養と消化器の健康

昔ながらのオートミールは、炭水化物、タンパク質、少量の天然脂肪など、多くの栄養素を提供します。エンバク胚芽が含まれているため、カルシウム、鉄、リン、カリウム、亜鉛などのミネラルが豊富です。胚芽は、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、葉酸、ビタミンEなど、多くのビタミンも提供します。昔ながらのオートミールには、可溶性繊維の豊富な供給源であるオート麦ふすまも含まれています。水溶性繊維は、胃液と混合するとゲルになります。このゲルは、消化管を通過する食物の通過を遅らせ、細胞がその栄養素から最大の利益を引き出すことを可能にします。また、水溶性繊維は便(便)を柔らかくし、定期的に便秘を予防します。

心血管の健康

オートミールの水溶性繊維は、総血中コレステロールと低密度リポタンパク質、つまり悪玉コレステロールであるLDLのレベルを下げるのに役立ちます。血中LDLが高すぎると、コレステロールが動脈に蓄積する傾向があり、動脈プラークと呼ばれる沈着物の形成に寄与します。動脈プラークが動脈壁に蓄積すると、血管が狭くなって血管が硬くなり、血圧が上昇する傾向があり、冠動脈疾患や脳卒中のリスクが高まります。メイヨークリニックの専門家によると、1日に5〜10グラムの水溶性繊維を摂取すると、総コレステロールとLDLの両方が減少します。調理されたオートミールの1つの1 1/2カップのサービングは、約6グラムの繊維を提供します。

他の利点

ハーバード公衆衛生大学によると、昔ながらのオートミールなどの全粒穀物を摂取すると、2型糖尿病を含む他の病気のリスクも低下します。糖尿病を発症するリスクが30%減少します。ハーバードの専門家は、全粒穀物を食べると結腸直腸癌のリスクが低下する可能性があることも示しています。さらに、2007年に「American Journal of Clinical Nutrition」で発表された25,000人を超える女性を対象とした17年間の研究で、全粒穀物を1日2回以上摂取した人の方が死亡する可能性が30%低いことがわかった炎症に関連する状態から。

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