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モンモランシーチェリーのメリット

2021-01-14 08:09:31

モンモランシーのサクランボには、ビタミン、抗酸化化合物、食物繊維が含まれており、さまざまな深刻な医学的問題のリスクを軽減するのに役立ちます。タルトまたはパイチェリーとしても知られているモンモランシーチェリーは、米国で最も広く栽培されている種類のサワーチェリーです。これらのサクランボは、7月と8月に新鮮に利用できますが、缶詰、冷凍、または乾燥して消費されることがほとんどです。 Montmorencyのようなサワーチェリーは、BingやLambertチェリーのような人気のあるスイートチェリーの栄養と類似していますが、ビタミンAとCの豊富な供給源です。

食物繊維

1カップの生のピットインモンモランシーチェリーには、2 1/2グラムの食物繊維が含まれています。この量は、2,000カロリーの食事療法後の健康な成人に推奨される繊維の1日の許容量の8%を供給します。酸っぱいサクランボには、可溶性繊維と不溶性繊維の両方が含まれています。両方のタイプの繊維の総摂取量が多いと、排便を調節し、糖尿病と高血中コレステロールを防ぐのに役立ちます。 2009年の「栄養レビュー」レポートは、食物繊維も脳卒中、心血管疾患、肥満、高血圧のリスクを低下させる可能性があると付け加えました。

ビタミンC

モンモランシーのサクランボは、1カップあたりのビタミンC摂取基準の25%を満たしています。ビタミンCは、骨、血管、皮膚、免疫系の健康をサポートします。その抗酸化特性により、フリーラジカル化合物の活性を阻害することにより、DNA損傷を防ぐことができます。メリーランド大学医療センターによると、サワーチェリーなどのビタミンCが豊富な食品をたくさん食べると、癌、アテローム性動脈硬化症、胆嚢疾患、脳卒中、心臓病、変形性関節症のリスクが軽減される可能性があります。光、空気、熱に曝されると、農産物中のビタミンCの濃度が大幅に低下します。サクランボを冷蔵庫に保管し、購入後3〜4日以内に消費することで、受け取る量を最大化します。

ビタミンA

1杯の新鮮なモンモランシーチェリーは、1,989国際単位のビタミンA、またはビタミンの推奨される毎日の摂取量の約40%を提供します。ビタミンAは、細胞の再生、目の健康、免疫系の適切な機能に必要です。ビタミンAの適切な摂取は、がんや白内障や加齢性黄斑変性症などの眼の障害を防ぐのに役立ちます。ビタミンAは脂溶性であるため、腸での吸収を最大化するために脂肪源を含むサクランボを摂取します。オリーブオイルをベースにしたドレッシングをトッピングしたサラダに、ピットモリースライスしたモンモランシーチェリーを加えるか、グリルしたチキンや魚の​​トップに使用するソースやサルサにチェリーを取り入れてみてください。

酸化防止剤

モンモランシーチェリーのような酸っぱいチェリーには、高濃度のアントシアニン、抗酸化フラボノイド化合物が含まれています。これらは、チェリーやブドウなどの濃い色の果物の濃い色の原因となります。ミシガン大学で実施された2009年の研究では、モンモランシーチェリーのアントシアニンは、サワーチェリーを1カップ半食べた後、最大12時間で成人の体内の抗酸化活性を著しく増加させることがわかりました。科学者たちは、サワーチェリーを定期的に食べることで、心臓病や関節炎などの炎症関連疾患のリスクを減らすことができると仮定しました。アントシアニンのようなフラボノイドは、骨粗しょう症、潰瘍、感染症、消化器系の問題の予防にも役立ちます。

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