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オオアザミとタンポポの利点は何ですか?

2021-01-13 08:09:31

植物ベースの食事はあなたができる最も健康的な選択ですが、レタス、ほうれん草、ブロッコリー、そして本当に冒険的な人にとっては芽キャベツの通常の範囲を超えて考える人はほとんどいません。それらは、適切に準備されたときに美味しく、栄養上の利点に満ちているすべての種類の植物に欠けています。オオアザミとタンポポは庭の雑草ほどではないように見えるかもしれませんが、それらはどんな食事の効果的でおいしい部分にもなり得ます。

オオアザミについての事実

オオアザミ(Silybum marianum)は、ヒナギクやヒマワリと同じ植物ファミリーに属しています。地中海原産ですが、サプリメントやチサネのために栽培されているオオアザミのほとんどはカリフォルニアで栽培されています。オオアザミには強力な抗酸化物質が含まれており、鉄の上で錆が成長するのと同じように、細胞上で成長できるフリーラジカルを細胞からきれいにします。フリーラジカルは、呼吸や食品中の栄養素の分解などの基本的な代謝機能によって、また環境毒素との接触によって作成されます。フリーラジカルが多すぎると、心臓病や特定の種類の癌、さらには老化の目に見える兆候の一因となる可能性があります。

タンポポについての事実

タンポポ(taraxacum officinale)は、何世紀にもわたって健康的な食事の一部として楽しんでいます。花のすべての部分を使用できます。根はしばしば乾燥され、チサンに作られます。黄色の花びらはベーキングとワイン製造に使用でき、花は葉と一緒にサラダで食べることができます。葉は食欲刺激剤および利尿剤でもあります。タンポポはビタミンAとCが豊富です。ビタミンAは視覚をサポートし、健康な免疫システムと生殖システムの維持に役立ちます。また、脂溶性で、心臓、肺、腎臓の健康機能に欠かせません。タンポポはまた、強力な抗酸化物質であるビタミンCが豊富です。それらは強い骨と歯に必要なカルシウムの良い供給源です。カリウムは、体の水分レベルを調整するのに役立ちます。マグネシウムは、神経系の機能をサポートし、血圧の調整に役立ちます。マグネシウムは、DNA、骨、タンパク質の構成要素の1つでもあります。

オオアザミの使い方

自分で育てない限り、新鮮なオオアザミを見つけるのは難しいかもしれませんが、なんとか手に取ることができたら、葉を取り除き、花を切り取り、逆さにして吊るして乾かします。それらを少なくとも1週間放置し、その後種子を収穫します。これらは生で食べることもできますし、乾燥させた葉に加えて熱湯に浸してチサネを作ることもできます。これはラベンダーハニーで甘くしたときに特に美味しいです。

タンポポの使い方

自分でタンポポを選ぶ場合は、それらが除草剤、殺虫剤、またはその他の化学物質で処理されていないことを確認してください。それらを徹底的に洗浄して、他の汚染物質を取り除きます。葉を取り除き、乾燥させてお茶にするか、新鮮な葉をサラダで楽しみます。

考慮すべき事柄

オオアザミは、アレルギー薬、抗不安薬、抗凝血薬の効果を妨げる可能性があるため、これらの薬を服用している場合は、必ず医師と相談してください。

タンポポの緑は強い利尿作用があるので、控えめに使用するか、水分摂取量を増やしてください。薬を服用してからタンポポのグリーンを消費するまでに少なくとも1時間待って、体が薬をシステムから洗い流さないようにします。

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