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Meat and Beans Food Groupの利点は何ですか?

2021-01-12 16:04:31

肉と豆の食品グループは、タンパク質食品グループとも呼ばれ、肉、魚、家禽、ナッツ、種子、卵、乾燥豆で構成されています。それらはすべて食事性タンパク質の優れた供給源であるため、グループ化されています。これらの食品は、他の多くの必須栄養素の優れた供給源でもあります。しかし、いくつかのタンパク質食品は他のものより健康的です。

タンパク質

新しい細胞を形成し、体内の古い細胞を修復し、酵素とホルモンを形成し、エネルギーとして使用するためのカロリーを提供するためのタンパク質が必要です。タンパク質はアミノ酸で構成されており、そのうち9つは必須であり、食事から摂取する必要があります。動物ベースのタンパク質源はこれらの必須アミノ酸のすべてを提供しますが、植物ベースのタンパク質源は通常、それらをすべて含む大豆とキノアを除いて、十分な量の必須アミノ酸の1つ以上が不足しています。大豆は肉と豆のグループに含まれ、キノアは穀物のグループに分類されます。同じ日に豆や穀物を食べる、または同じ日に植物ベースのタンパク質と動物ベースのタンパク質を食べると、すべての必須アミノ酸の十分な量が得られます。

栄養素

肉と豆のグループの食品は、多くの場合、Bビタミン、鉄、マグネシウム、ビタミンE、亜鉛の優れた供給源です。ビタミンBは食物をエネルギーに変えるために重要です、鉄は赤血球を形成して体の周りに酸素を運ぶのを助けます、マグネシウムは骨を強く保つのを助けます、ビタミンEはフリーラジカルによる損傷を防ぐのを助ける抗酸化物質であり、亜鉛は免疫機能にとって重要です。シーフードはまた、脳の発達を助け、心臓病のリスクを制限するのに役立つ必須オメガ3脂肪を提供します。

最良の選択

魚介類、赤身の家禽、豆は、脂肪が少ない傾向があるため、タンパク質グループのより健康的なオプションの一部です。豆は繊維質も多いため、特に栄養価が高くなります。赤身の肉は制限されるべきであり、飽和脂肪とコレステロールが高くなる可能性があるため、赤身のカットのみを選択する必要があります。加工肉はナトリウムと脂肪が多く、心臓病や糖尿病のリスクの増加などの健康上の懸念に関連しているので、これは通常の食事の一部ではありません。

考慮事項

米国農務省は、週に2回以上のシーフード、頻繁に豆、ナッツと種子、家禽および赤身の肉を控えめにして、肉と豆のグループの食品を混ぜて摂取することを推奨しています。異なる食品には異なる栄養素の混合物が含まれているため、これにより、このグループの食品からの利益を最大化できます。

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