ホーム   私たちに関しては
ホーム  ›  未分類

レモンとライムの利点は何ですか?

2021-01-09 08:09:31

レモンとライムは密接に関連する柑橘系の果物です。 「暖かい気候の果物」のジュリアF.モートンによると、米国で最も広く消費されている品種であるタヒチのライムは、レモンとメキシコのライムの雑種であると推定されています。レモンとライムはカロリー含量が似ており、100グラムあたり約30カロリー、または1/2カップのサービングですが、ビタミン含量は異なります。レモンとライムはほとんどの人が自分で食べるには酸っぱすぎますが、今日世界中で多くの人気のあるレシピに風味と栄養素を加えています。

壊血病予防

ほぼすべての動物種がグルコースをアスコルビン酸またはビタミンCに変換することができますが、人間とモルモットはこの変換に必要な酵素を欠いており、食品からそれを入手する必要があります。今日、ほとんどの人がこの栄養素を十分に摂取していますが、ビタミンCレベルが非常に低くなる人は、壊血病と呼ばれる欠乏症を発症することがあります。ポルトガル人探検家フェルディナンドマゼランの16世紀の航海中に、乗組員の半数以上が壊血病で亡くなり、問題は1800年代まで続きました。そのとき、柑橘系の果物が病気を予防することが発見されました。

細菌を阻害する

1994年のコレラの流行後、西アフリカの人々の食事を研究した研究者によると、レモンやライムなどの酸性果実は、食中毒から人々を守る可能性があります。彼らが2000年に発表した「熱帯医学と国際保健」の論文では、ライムジュースを含むソースを摂取した人は、摂取しなかった人よりも食中毒の発生率が低いと報告しました。研究者は、石灰がバクテリアが食品で成長するのを止めるかもしれないと信じています。

1型糖尿病

「Journal of Endourology」でフルーツジュースの酸含有量を評価した医師によると、レモンジュースのオンスあたりのクエン酸は1.44グラム、ライムジュースのオンスあたりは1.38グラムで、クエン酸が最も高い果物の1つです。 2011年、研究者グループは「生化学的および生物物理学的研究コミュニケーション」で研究を発表し、クエン酸を多く含む糖尿病ラットに果物を与えました。彼らはそれが白内障、タンパク尿およびケトーシスを含む糖尿病合併症の発症を遅らせたと結論付けました。彼らは、レモン、ライム、オレンジを毎日摂取することで、ヒトの1型糖尿病の合併症を軽減できると考えています。

関節炎からの保護

食事にレモンまたはライムジュースを追加すると、関節炎の発症を防ぐのに役立ちます。オレンジと同様に、レモンは100グラムあたり53ミリグラムのビタミンCを含み、ライムは29ミリグラムを含みます。 20,000人以上の関節炎を発症していない人々を研究した英国の研究者は、ジャーナル「リウマチ性疾患の肛門」で、ビタミンCの摂取量が最も多い人は、最も少ない量を摂取した人よりも関節炎を発症する可能性が少なくとも3倍低いと報告しましたビタミンC。

葉酸とビタミンAとE

ライムはレモンよりも多くのビタミンを提供します。 100グラムのサービング、またはレモンスライスの約1/2カップには、11マイクログラムの葉酸があり、ライムの同じ部分よりも高く、8マイクログラムの葉酸が含まれています。ただし、ライムは抗酸化ビタミンAとEが豊富です。100グラムのライムは、225の国際単位のビタミンAと0.18ミリグラムのビタミンEを提供し、レモンは22 IUのビタミンAと0.15ミリグラムのビタミンEを提供します。

Copyright © 2020, ribenhl.com, All Rights Reserved