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学校の昼食にさまざまな食べ物を用意することの利点は何ですか?

2020-12-31 16:04:31

American Dietetic Association Foundationの2010 Family Nutrition and Physical Activity Surveyによると、子供たちの56〜75%が、給食を自宅から持参する代わりに学校給食を食べています。さまざまな不健康なオプションを追加することは有益ではありませんが、子供が選択できる健康食品の数を増やすことは可能です。

学生の満足度

利用可能な健康的なオプションの数を増やすと、学生は自分が食べたい栄養価の高いものを見つけることができるようになります。生徒が喜んで食べる健康的な選択肢を生徒に尋ねることで、学校の給食メニューに表示されなくなった不健康なアイテムについて文句を言わずに無駄を減らし、生徒の健康を向上させることができます。カリフォルニア州サンフランシスコのある中学校では、生徒がメニューにどの健康食品を表示したいかを調査し、この情報を使用して給食メニューの変更を実装しました。その結果、メニューからヘルシーでない食品を削除しても、ランチの売上はほぼ同じでした。

栄養改善

給食を食べる生徒は、参加しない生徒よりも果物、野菜、牛乳を消費する傾向があります。 2010年10月に発行された「The Journal of School Health」の調査によると、学校給食は生徒が消費する果物と野菜の最大30%を提供します。幅広い種類の果物と野菜を提供することで、生徒は選択肢を見つけやすくなります彼らは喜んで食べます。

改善された動作

昼食時により健康的なオプションを提供し、栄養価の低いオプションを取り除くことで、残りの1日の行動を改善できます。 Center for Disease Control and Preventionによると、学校の昼食時に健康的なオプションの量を増やしながら、競合する不健康なオプションを取り除いたモンタナ州の1つの学校では、昼食後の行動問題の数が減り、生徒の注意力が高まりました。

考慮事項

生徒に健康的な食事について教え、どのオプションが最も健康的で、さまざまな食べ物を食べるべきかを生徒に教えます。アラカルトラインでは、一部の学生はお金を使って、毎日、健康に劣る食品の組み合わせを選択する可能性があります。自動販売機、募金活動、学校のパーティー、カフェテリアはすべて、より栄養価の高いオプションを提供し、健康的でない競合する食品を提供しないように、すべての学校の従業員は一緒に働く必要があります。

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