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ジンジャーとターメリックのメリット

2020-12-28 16:04:01

食品の調味料は、健康的な食事に固執する最も簡単な方法です。スパイスは風味をたっぷり与えるだけでなく、当然のことながらカロリーと脂肪が非常に少ないため、風味はカロリーの「コスト」でさえ発生しません。そして、Pinterestを最近スクロールしたとしたら、ジンジャーとターメリックがスパイスデュジュールであることがわかります。これらのスパイスは、さまざまな健康的な料理で効果を発揮するだけでなく、多くの健康上の利点も提供します。

どちらにも抗酸化物質が含まれています

ショウガとウコンの一般的な利点の1つであり、両方を食事に含めるのに十分な理由は、抗酸化物質の含有量です。抗酸化物質を微視的な分子軍と考えてください。彼らはフリーラジカルと呼ばれる反応性化合物の存在を検出すると、細胞を老化させて癌に寄与する「侵入者」となり、化合物を中和して細胞の損傷と戦います。ウコンとショウガの両方には、健康に役立つ強力な抗酸化化合物(ウコンにはクルクミン、ショウガにはジンゲロール)が含まれています。

ウコンの他の利点

ウコンには他にも健康上の利点があります。まず、それは強力な抗炎症化合物です。炎症は免疫系が有害な細菌を撃退するのを助けるため、健康にとって重要ですが、炎症が多すぎると、がんや糖尿病などの慢性疾患のリスクが高まります。その結果、ウコンなどの抗炎症食品を食べることが役立つ場合があります。メリーランド大学医療センターは、ウコンがアテローム性動脈硬化症と闘い、脳の健康を守り、有害な感染症と戦う可能性があるという予備的な証拠もいくつか報告しています。しかし、さらなる研究が必要です。

生姜の他の利点

インフルエンザの最中に胃を落ち着かせるのにジンジャーティーやジンジャーエールを使用したことがある場合、ジンジャーの主な利点の1つである吐き気防止特性については、すでに少し知っています。研究者たちは、化学療法を受けている癌患者の吐き気を和らげるための、そして妊婦のためのショウガの利点を研究しました。 Gingerはどちらの場合にも役立ちますが、Gingerがどのように機能するかを正確に知るにはさらに調査が必要です。ショウガはまた、乗り物酔いによる悪心を軽減するための利点を提供するかもしれませんが、これまでの研究は相反する結果をもたらしました。

ウコンと生姜で調理

どんな種類の食べ物を食べても、これらのスパイスを両方とも食事に含めるのは簡単です。いくつかのカレーはすでにウコンとショウガの両方を使用しているので、健康的なインド料理を楽しむことは、両方を食事に含める風味豊かな方法になる可能性があります。炒めたてのウコンと生姜をフライドポテトに入れるか、スライスした根をアーモンドまたはココナッツミルクに浸し、加熱して栄養を与える「黄金の牛乳」にします。あるいは、朝のスムージーに生姜とウコンの小さなノブを追加するだけです。マンゴーやピーチと特に相性が良く、少しカイエンが加わるとさらに風味が増します。

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