ホーム   私たちに関しては
ホーム  ›  未分類

ジャガイモの皮を食べることの利点

2020-12-17 08:09:31

米国農務省は、成人が毎日2〜3カップの野菜を摂取することを推奨しています。この総摂取量には、繊維状の緑の葉野菜からジャガイモのようなでんぷん質の野菜に至るまで、さまざまな野菜を含める必要があります。ジャガイモの皮はその日の野菜の摂取量に貢献し、特に健康的な調理方法を使用して準備された場合、多くの健康上の利点を提供します。

カリウム

ジャガイモの皮を食べることの利点の1つは、カリウム摂取量の増加です。カリウムは、代謝を促進するために使用される反応を含む化学反応を体が実行するのを助け、あなたの細胞があなたが食べる食物から使用可能なエネルギーを生成するのを助けます。カリウムはまた、神経系によって伝達される電気インパルスに役割を果たし、筋肉が収縮して運動を促進するのに役立ちます。 Linus Pauling Instituteによると、4つのジャガイモの皮のサービングには、628ミリグラムのカリウム、または1日の推奨摂取量の13%が含まれています。

ジャガイモの皮は、別の必須ミネラルである鉄の供給源にもなります。鉄の主な機能は、赤血球の機能をサポートすることです。これらの細胞には大量のヘモグロビンが含まれています。ヘモグロビンは、呼吸している空気からの酸素に結合し、その酸素を全身に運びます。鉄は各ヘモグロビン分子の中心的な構成要素であり、鉄の存在は酸素の結合と輸送に不可欠であることを証明しています。 Linus Pauling Instituteによると、4つのジャガイモの皮を消費すると、鉄の摂取量が5ミリグラム増加します。51歳以上の女性またはあらゆる年齢の男性に推奨される摂取量の約61%、50歳以下の女性に27%です。

ナイアシン

ジャガイモの皮を食べると、ビタミンB-3とも呼ばれるナイアシンの供給源が提供され、健康に役立ちます。カリウムと同様に、ナイアシンは細胞が栄養素を使用可能な燃料に分解するのを助けます。また、細胞のコミュニケーションや新しい細胞の発生にも関与し、細胞が生理的ストレスから回復するのを助けます。 Linus Pauling Instituteによると、男性は毎日16ミリグラムのナイアシンを摂取する必要がありますが、女性は14ミリグラムを必要とします。 4つのジャガイモの皮を食べると、ナイアシンの摂取量が約1.6ミリグラム増加します。

考慮事項

ジャガイモの皮の栄養成分にもかかわらず、多くのレストランバージョンのジャガイモの皮料理は、あなたの食事と健康に大混乱をもたらす可能性があります。チーズやベーコンなどの高脂肪、高ナトリウムの成分を多く含むジャガイモの皮は避けてください。代わりに、チョップした蒸しブロッコリーと風味付けされていないギリシャヨーグルトを皮に入れて、健康なジャガイモの皮を家庭で準備します。あるいは、ジャガイモの皮にソテーしたピーマンとタマネギを詰め、サルサを食事にのせます。油で揚げるような調理方法は避けてください。代わりに、油を使用せずにオーブンでジャガイモの皮を焼くだけです。

Copyright © 2020, ribenhl.com, All Rights Reserved