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ピスタチオを食べることの利点は何ですか

2020-12-15 16:04:31

ピスタチオナッツは、約6,000年前の中央アジアと南西アジアに起源があり、今日販売されているピスタチオのほとんどは地中海諸国のものです。成長中に殻が部分的に開き、内部の小さな緑の実に簡単にアクセスできます。ピスタチオには、健康をサポートするたんぱく質、繊維、微量栄養素が豊富に含まれています。また、それらは用途が広く、多くの料理や焼き菓子、サラダのカリカリのトッピングとしても効果的です。最高の健康のために、塩漬けピスタチオと人工的に着色された殻を持つものを避けてください。

心臓の健康上の利点

1オンスのピスタチオ(約49粒)を摂取すると、13グラムの脂肪が得られます。これは、すべてのナッツの中で最も脂肪含有量が少ないものの1つです。これらのグラムのうち11グラムは、健康な一価不飽和脂肪または多価不飽和脂肪からのものですが、飽和脂肪からは2グラムしかありません。ニュートリショントゥデイで2016年に発表されたピスタチオの研究のレビューによると、これらの小さなナッツを摂取すると、コレステロール値を改善することで、心臓の健康をサポートできることが示唆されています。「良い」HDLコレステロールを上げ、「悪い」LDLを下げることです。

さらに、ピスタチオの消費は血圧を下げるようであり、これは心血管の健康にもプラスの影響を与えます。 2015年にAmerican Journal of Clinical Nutritionで発表された臨床試験のレビューでは、すべてのナッツの中で、ピスタチオが収縮期血圧と拡張期血圧の両方を低下させる最大の可能性を示していることがわかりました。

ピスタチオと体重管理

あまりにも多くのピスタチオを食べるのは簡単であり、摂取量を観察する必要があります。1オンスのサービングは162カロリーを供給します。ただし、スナックとして殻にピスタチオを選択すると、体重管理が促進されるようです。 Appetiteで発表された2011年の研究によると、ピスタチオを回収するために殻を開ける必要があった被験者は、殻付きの穀粒を与えた被験者よりも早く食べるのをやめ、カロリーを41%削減しました。殻の蓄積は、食べるのを止めるための視覚的、心理的な手がかりとして機能するように見えました。

糖尿病管理

ピスタチオは、糖尿病の人にもメリットがあるかもしれません。 2014年の糖尿病研究のレビューで発表された研究では、ピスタチオ25グラム、または約1オンスを毎日12週間摂取した糖尿病患者は、血糖値を改善しました。彼らはまた、彼らの血圧、ボディマスインデックス、および体内の炎症のマーカーであるC反応性タンパク質を減少させました。

ピスタチオの栄養プロファイル

ピスタチオは、1オンスで6グラムの植物ベースのタンパク質を提供します。これらのナッツを赤身の肉やチーズなどの他のタンパク質源に置き換えたり、魚のメインディッシュのタンパク質含有量を砕いたピスタチオコーティングで後押ししたりします。これらのナッツは、1回の摂取で3グラムの繊維を提供し、消化を助け、より良い体重管理のために満腹感を保ちます。さらに、ピスタチオには、鉄、カリウム、リン、マグネシウム、B複合ビタミン、ビタミンEおよびKなど、健康全般に不可欠なミネラルとビタミンが豊富に含まれています。

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