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コーンミールを食べることの利点は何ですか?

2020-12-08 08:09:01

コーンミールは、トウモロコシの実を粗い粉末に粉砕することによって作られます。コロラド州立大学によると、小麦粉とは異なり、コーンミールにはグルテンが含まれていないため、セリアック病やグルテン不耐症に苦しむ人々にとって安全な調理成分になります。コーンミールは必須栄養素の供給源として機能するため、コーンミールを食べることにはいくつかの健康上の利点もあります。

炭水化物

炭水化物は、コーンミールのエネルギーのほとんどを占めています。各カップには94グラムの総炭水化物が含まれており、炭水化物はトウモロコシミールのカロリー含有量の76%を占めています。トウモロコシ粉には、有益な炭水化物である食物繊維が含まれています。食物繊維は食後の胃を満たすのに役立ち、満足感を維持します。また、便(便)を柔らかくして便秘を防ぎます。コーンミールの各カップには、9グラムの食物繊維が含まれています。これは、Linus Pauling Instituteによると、女性の1日あたりの繊維摂取量の約36%、男性の23%に相当します。

トウモロコシの食事はまた、鉄分の摂取量を増やすことで健康に役立ちます。 NYU Langone Medical Centerによると、トウモロコシのミール1杯は4.2ミリグラムの鉄を提供し、男性に毎日推奨される8ミリグラムの半分以上、女性に毎日推奨される18ミリグラムの23%を提供します。鉄は、赤血球が体全体に酸素を輸送するのを助け、またエネルギー生産に必要な酵素を活性化することによって代謝を促進するのを助けます。鉄は脳機能にも貢献します-それはあなたが神経伝達物質、あなたの脳細胞がコミュニケーションに依存する化学物質を作るのに必要な酵素を活性化します。

リン

リン源としてコーンミールを食べる。リンは、DNAを構成し、細胞膜の構成要素を形成し、骨ミネラル組織にも貢献します。また、細胞はリンを使用して酵素を活性化または不活性化するため、十分なリンを取得することで健康的な酵素機能もサポートされます。 Linus Pauling Instituteによると、トウモロコシのミール1杯には、294ミリグラムのリン、または1日のリン摂取量の42%が含まれています。

コーンミールで調理

焼きたての食品で小麦粉の代わりにコーンミールを使用します。細かく挽いたコーンミールは、より滑らかな食感の焼き菓子を生み出し、粗く挽いたコーンミールは、歯ごたえのある食感を提供します。サンドイッチでコーンブレッドを健康的なチリやスープの代わりに使用するか、タコスやファヒータの小麦トルティーヤの代わりにコーントルティーヤを使用します。または、粗挽きのトウモロコシミールを温かい朝食用のミルクで調理します。

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