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牛レバーを食べることの利点は何ですか?

2020-12-05 16:04:31

肉、魚、ナッツバターなどの典型的なタンパク質源は、食料品店でより高価な定番の一つである傾向があるため、予算での買い物は、通常、タンパク質を中心に買い物リストを計画することを意味します。牛レバーなどの安価な肉を買うと、食料品の代金を抑えながらタンパク質を手に入れることができます。肝臓は比較的安価であるだけでなく、あなたの健康に役立つ栄養素をたくさん提供します。

タンパク質

鶏の胸肉、サーモン、その他の主要タンパク質の代替品を探している場合は、牛の肝臓が良い代用になることがあります。それは3オンスのサービングごとに17グラムの栄養素を供給する優れたタンパク質源です。タンパク質はあなたの細胞と組織を健康で強力に保ちます。それは筋肉の成長に必要です-そしてあなたのジムのルーチンから見たい筋肉の増加-タンパク質はまたあなたの皮膚、髪、爪、そしてあなたの腱や骨のような他のタンパク質の豊富な組織を強化し、栄養を与えます。おまけとして、タンパク質も満ちているので、牛レバーのタンパク質含有量はあなたの食事をより満足させるでしょう。

牛の肝臓を食事に加えると、鉄分も豊富になります。肝臓は利用可能な鉄の最高の供給源の1つであり、牛肉の肝臓の3オンスの部分は4ミリグラムを提供します。つまり、牛レバーを1サービングすると、男性の1日の鉄分の摂取量は半減し、女性の1日の鉄分の5分の1以上になります。その鉄は、細胞がエネルギーを生成するのを助け、体全体に酸素を循環させるのに重要な役割を果たし、免疫系がウイルスやバクテリアのような有害な病原体を殺すのを助けます。

ビタミンA

大量の鉄に加えて、牛の肝臓には大量のビタミンAが含まれています。わずか3オンスの肝臓には、14,000を超える国際単位のビタミンAが含まれています。これは、1日の毎日の必要量を超えています。そのビタミンAは、ビジョンで役割を果たすことから、健康な細胞の成長をサポートすることまで、いくつかの健康上の利点を提供します。しかし、牛の肝臓はビタミンAが豊富なので、たまにしか食べない方がいいでしょう。毎日牛の肝臓を食べていると、皮膚や肝臓に害を及ぼし、極端な場合には致命的となるビタミンAの毒性を発症するリスクがあります。

肝臓に役立つヒント

肝臓は多くの栄養上の利点を提供しますが、過度に調理された肝臓は不快なタフでザラザラした質感を持っているため、適切に調理することがそれを楽しむための鍵となります。調理時間をより適切に制御するために、牛レバーのストリップを炒めてみてください。そして、スライスしたピーマン、マッシュルーム、夏カボチャなどのヘルシーな野菜を加えて炒め物に栄養を加えてください。カリフラワーの「ライス」またはズッキーニの「ヌードル」の上で炒め、残りを葉っぱのグリーンサラダのトッピングとして使用するために保管します

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