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缶詰のココナッツミルクの利点は何ですか?

2020-11-22 16:04:31

自分でココナッツミルクを作ることもできますが、缶詰で買うことの利便性は大きなメリットです。ココナッツミルクの缶詰は、アジア料理でよく使われる成分ですが、カゼインフリーミルクの代わりにもなります。 1カップのココナッツミルク缶には、1日あたりの鉄、マグネシウム、カリウム、亜鉛の値の10%以上が含まれています。脂肪も豊富ですが、健康に役立つ脂肪が含まれています。

基本

ココナッツを割って開けると、白い食用の肉の層、ココナッツの肉、そして水様の液体を保持する中空の中心部があります。この液体はココナッツミルクと呼ばれることもありますが、缶入りのミルクとは異なります。ココナッツミルクは、すりおろしたお肉の一部から作られ、温水に浸されてからすりつぶされて濃厚なココナッツミルクを作ります。最初の搾乳後、濃厚な牛乳を水と混合し、2回目の濾過で薄めた牛乳が作られます。

脂肪プロファイル

缶詰を含むすべての種類のココナッツミルクは、脂肪が非常に多いため、潜在的な利益を得る前に考慮する必要があります。ソースでよく使用されるため、通常は1サービングあたり1〜2オンスを消費します。そのため、ココナッツミルクの缶の多くは2オンスのサービングに栄養成分を提供します。カゼインを含まない牛乳の代用品として使用する場合は、より多くの量を消費する可能性があるため、提供される栄養価は1カップのサービングに対するものです。 1カップのココナッツミルク缶には、総脂肪が48グラム含まれています。アメリカ心臓協会によると、脂肪のほとんど(43グラム)は、飽和脂肪で構成されています。これは、1日に摂取する必要がある量の2倍から3倍です。

中鎖トリグリセリド

缶詰のココナッツミルクの飽和脂肪の種類は、ほとんどの高脂肪食品とは異なり、いくつかの健康上の利点を提供する可能性があります。飽和脂肪の半分は、ラウリン酸と呼ばれる中鎖トリグリセリドで構成されています。他の脂肪とは異なり、中鎖トリグリセリドは炭水化物のように消化されます。それらは吸収されやすく、すぐにエネルギーに利用できます。研究によると、中鎖トリグリセリドは、体重を減らす、または脂肪に対する除脂肪体重の比率を改善するのに役立つ可能性があります。潜在的な利点は、総脂肪、および1カップのココナッツミルク缶詰から得られる445カロリーと比較検討する必要があります。

DNS合成と免疫系の健康維持のために、体は生命維持に必要な酸素を細胞に運ぶために鉄を必要とします。ココナッツミルクの1カップには7.5ミリグラムの鉄分が含まれており、これは女性の半分であり、男性が推奨する1日の手当のほぼすべてです。ココナッツミルクのカップに含まれる鉄分は、最大量を超えていませんが、過剰に摂取すると有毒になるため、1日45ミリグラムを超えて摂取しないように注意してください。

準備のヒント

ココナッツミルクは、通常、トマトペースト、唐辛子粉、玉ねぎ、醤油、生姜、ニンニクなどの材料と混ぜ合わせ、米、麺、肉のソースとして使用されます。ホイップサツマイモにココナッツミルク、ブラウンシュガー、バニラを加えてみてください。ココナッツミルクとブルーベリーを温かいシリアルに加えて朝食を楽しんだり、米、ココナッツミルク、蜂蜜、レーズンの甘い料理を作ったりできます。

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