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ブルガー小麦の利点は何ですか?

2020-11-20 16:04:01

ブルガーは調理時間を短縮するために特別に準備された全粒小麦を100%使用するため、どんな食事にも健康的で迅速な追加となります。繊維、タンパク質、鉄、ビタミンB-6の優れた供給源です。ハーバード大学公衆衛生学校によると、ブルガーを含む全粒穀物を食べると、心血管疾患の発症リスクが低下する可能性があります。

栄養の基礎

ブルガーを作るには、全粒小麦の穀粒を煮てから焼くので、調理にかかる時間が短縮されます。穀物は丸ごと保存できますが、砕かれたり、ひびが入ったりすることがよくあります。ひびの入ったブルガーとひびの入った小麦を混同しないでください。調理に時間がかかります。調理済みブルガー1カップには、151カロリーと6グラムのタンパク質が含まれています。男性は56グラムを消費し、女性は毎日46グラムのタンパク質を必要とするため、このサービングは男性の10%と女性の推奨摂取量の12%を提供します。

炭水化物と繊維

調理済みブルガーを1カップだけ食べると、炭水化物が34グラム得られます。これは、毎日130グラムの推奨摂取量の26%です。エネルギーを提供する炭水化物に加えて、同じ部分には8グラムの繊維があります。ブルガーにはいくつかの可溶性繊維が含まれていますが、小麦のカーネルの約90%は不溶性繊維で構成されています。これは、食物が消化管を通って移動し続け、便秘を防ぐタイプの繊維です。ブルガーの1カップのサービングは、男性の21%と女性の32%を毎日の摂取量に与えます。 1回のサービングでそれほど多くの繊維を食べることに慣れていない場合は、徐々に量を増やして、ガス、膨満感、下痢などの副作用を避けます。

体は鉄のほとんどを保持しますが、通常は失われる量を補うのに十分な量を食事で摂取する必要があります。女性の場合、これは毎日18ミリグラムを摂取することを意味しますが、男性は8ミリグラムしか必要としません。血流で酸素を運ぶことで最もよく知られていますが、鉄は実際には体のすべての細胞の一部です。酵素やタンパク質の必須成分であり、皮膚や筋肉をサポートするコラーゲンを形成し、免疫システムをサポートします。調理済みブルガー1カップに含まれる鉄は1.75ミリグラムで、男性の22%、女性の推奨摂取量の10%です。

Bビタミン

Bビタミンはすべて補酵素として機能します。つまり、食物をエネルギーに代謝したり、ホルモンや神経伝達物質を生成したりするなど、さまざまな役割を持つ酵素を活性化します。ビタミンにはそれぞれ、他にも実行する特別な仕事があります。たとえば、ビタミンB-6と葉酸は、ホモシステインと呼ばれるアミノ酸を血流から取り除きます。十分なB-6と葉酸がない場合、ホモシステインのレベルが蓄積する可能性があり、これは心血管疾患を発症する危険因子です。 1カップのブルガーでは、チアミン、ナイアシン、葉酸、ビタミンB-6の1日の推奨摂取量の8〜12%を摂取できます。

サービングのヒント

生のブルガーをスープ、シチュー、またはチリに入れ、柔らかくなるまで煮ます。玄米やオート麦と同じように、シリアルやおかずに使用します。調理したブルガー、ニンジン、レーズン、パイナップル、ラズベリーのビネグレットでスイートサラダを作ります。ブルガーを低塩チキンブロスで調理し、お好みのサラダ材料の任意の組み合わせを追加します。よく組み合わせるものには、豆、トマト、キュウリ、大根、玉ねぎ、ピーマン、ほうれん草、クルミ、鶏肉などがあります。

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