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ブラックベリーフルーツの利点は何ですか?

2020-11-17 16:04:01

他のベリーと同様に、ブラックベリーは手に負えずに食べられます。これらの用途の広い果物を焼き菓子に使用したり、果物や野菜のサラダに追加したり、ゼリーやソースにしたりすることもできます。ブラックベリーをりんご、キウイ、イチゴと混ぜて、おいしいフルーツサルサを作り、チップスで食べたり、アイスクリームや他のデザートにかけたり、肉やシーフードの調味料として使用したりできます。ブラックベリーは、繊維と必須ビタミンとミネラルの優れた供給源であり、多くの潜在的な健康上の利点があります。

栄養素

1カップのブラックベリーには、62カロリー、脂肪1グラム、タンパク質2グラム、炭水化物14グラム(食物繊維8グラムを含む)が含まれています。これは、繊維の1日の必要量の32%です。これにより、満腹感をより長く保つことができ、憩室炎、便秘および心臓病のリスクが抑えられます。

微量栄養素

1杯のブラックベリーを食べると、30ミリグラムのビタミンC、つまり1日の必要量の50%を摂取できます。 29マイクログラムのビタミンK、または1日の必要量の36パーセント。葉酸36マイクログラム、または1日の必要量の9%。ビタミンCは、細胞を修復し、フリーラジカルによる細胞の損傷を防ぎ、創傷を治すために不可欠です。ビタミンKは適切な血液凝固に必要です。葉酸は、神経管の先天性欠損症を予防し、DNAと赤血球を形成するために重要です。このブラックベリーのサービングには、マグネシウムとカリウムの1日の必要量の7%も含まれています。ビタミンAとEの1日の必要量の6%;鉄、亜鉛、ナイアシンの1日の必要量の5%。

2006年12月に出版された「Journal of Agricultural and Food Chemistry」の研究によると、ブラックベリーや他のベリーを食事に加えると、がんのリスクが低下する可能性があります。ブラックベリー抽出物および他のベリー抽出物は、実験室試験で癌細胞の増殖を阻害し、ベリー抽出物の量が増加すると、阻害の程度がさらに増加し​​ました。

心臓病

2010年に「Nutrition Reviews」に掲載された記事によると、ブラックベリーに含まれるビタミン、ミネラル、植物化学物質、繊維は、心臓病のリスク低下に役立つ可能性があります。このリスク低下の潜在的なメカニズムには、抗酸化物質の増加による炎症と酸化ストレスの制限が含まれますベリーのアントシアニン含有量のため、血中および動脈内のコレステロールの蓄積を制限します。アントシアニンは、ブラックベリーに暗い色を与える植物化学物質です。

認知機能

結果は予備的なものですが、ブラックベリーの消費量は、加齢に伴う認知機能の低下を制限する場合もあります。 2009年6月に発表された「Nutritional Neuroscience」の研究では、ブラックベリーを食餌の2%として与えたラットは、ブラックベリーを食餌の一部として与えなかったラットよりも短期記憶テストで優れたパフォーマンスを示しました。

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