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若いタンポポの葉を食べることの利点は何ですか?

2020-11-07 16:04:01

タンポポの植物は、庭の邪魔な雑草であると考えるかもしれません。しかし、タンポポは多くの文化における漢方薬の一部として長い歴史を持っています。その葉には、生物学的活性と潜在的な健康上の利点を持つビタミン、ミネラル、その他の天然の植物化学物質が含まれています。

栄養素

タンポポの葉は炭水化物とタンパク質を含み、一杯の葉で約25カロリーを提供します。また、1カップあたり約2グラムの健康的な繊維も含まれているため、便(便)にかさを加えて柔らかく保つことで消化管にメリットをもたらすことができます。タンポポの葉はまた、1カップあたり約20ミリグラムのビタミンC、5,000国際単位を超えるビタミンAと2ミリグラムのビタミンE、および少量のいくつかのBビタミンも提供します。葉には、カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウムなどのいくつかの重要なミネラルも含まれています。これらの有益な栄養素に加えて、タンポポの葉には薬効がある他の天然化合物が含まれています。

部品

タンポポの葉は、ビタミンAの前駆物質であり強力な抗酸化物質でもあるベータカロチンの特に豊富な供給源です。タンポポの他の化合物は、抗酸化物質でもあるいくつかのルテオリンを含むフラボノイドです。タンポポの葉には、葉に苦味を与えるテルペンと呼ばれるいくつかの天然化学物質や、ベータシトステロールやスティグマステロールなどの植物ステロールも含まれています。植物ステロールはコレステロールに似た構造を持つ脂肪化合物です。それらは自然な抗炎症作用を持ち、食事中のコレステロールの血中への吸収を減らすのにも役立ちます。

健康への影響

タンポポの葉は伝統的に利尿剤として使用され、尿の生成を増やし、腎臓に利益をもたらします。現代の研究はこの使用をサポートしています。たとえば、2009年8月号の「Journal of Alternative and Complementary Medicine」で発表された臨床研究では、新鮮なタンポポの葉からの抽出物を摂取した被験者は、前の2日間の尿よりも尿の量が大幅に多いことがわかりました。メリーランド大学医療センターによると、タンポポの葉は食欲を刺激し、消化を改善し、胃のむかつきを落ち着かせるのにも使用されています。タンポポはまたあなたの免疫システムを後押しし、あなたの肝臓の機能をサポートし、あなたの血糖値を健康な範囲に保つのを助けるかもしれません。

使い方

タンポポの葉は、いくつかの専門食料品店または健康食品店から入手できます。また、場所に応じて、通常は春または初夏に、植物から新鮮なタンポポの葉を収穫することもできます。葉をサラダに加え、他のハーブ、スパイス、グリーンと組み合わせて好みに合わせます。あるいは、タンポポの葉を果物と組み合わせ、ベリーまたは他の自然に甘い果物を選択して、葉の苦味を相殺します。新鮮な葉が手に入らない場合は、ほとんどの健康食品店でカプセルに入れて乾燥タンポポを入手できます。タンポポは一般的に安全で副作用はありませんが、一部の人々は葉にアレルギーがある可能性があり、葉の化合物は特定の薬と相互作用する可能性があります。タンポポの葉があなたに良いかどうかを決めるためにタンポポの葉について医師と話し合ってください。

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