ホーム   私たちに関しては
ホーム  ›  未分類

ピーマンは、ビタミンCが黄色から赤に変わるのを失いますか?

2020-11-05 16:04:31

ピーマンの色は、その熟成を反映しています。ピーマンのいくつかの品種は、ピーマンとして始まり、熟すにつれて黄色、オレンジ色、最後に赤くなります。ピーマンの栄養成分も、ピーマンが熟すにつれて変化します。つまり、赤ピーマンは、例えば、黄色ピーマンとは異なる栄養効果を提供します。黄ピーマンは赤くなるにつれて、ビタミンCの含有量を失います。ただし、どちらの種類のコショウもビタミンCの豊富な供給源です。

ビタミンCの重要性

ビタミンは、組織の強度を維持するのに役立ちます。コラーゲンは、骨、軟骨、皮膚、結合組織に見られるタンパク質で、組織の結合を助けます。ビタミンCは、ビタミンEと一緒に、遺伝子変異を引き起こす有毒化合物のグループであるフリーラジカルによって引き起こされる酸化的損傷から細胞を保護します。ビタミンCはまた、間接的にあなたの循環に利益をもたらします-それはあなたの体が健康な赤血球を作るために必要なミネラルである鉄を吸収するのを助けます。

黄色と赤唐辛子のビタミンC

黄唐辛子は、ビタミンCの優れた供給源です。大きな黄唐辛子には、341ミリグラムのビタミンが含まれています。 Office of Dietary Supplementsによれば、これはあなたの毎日のビタミンC要件よりもはるかに多くを提供します-成人男性または女性のそれぞれ90または75ミリグラム。相当量の赤唐辛子には209ミリグラムのビタミンCが含まれています。黄唐辛子のビタミンC含有量よりもはるかに少ないものの、大きな赤唐辛子は1日のビタミンC要件全体よりも多くの量を提供します。

他の栄養の違い

赤唐辛子は、黄色唐辛子に比べてもう1つの栄養上の利点、つまりビタミンAの含有量を提供します。 Office of Dietary Supplementsによれば、大きな赤唐辛子には5,135国際単位のビタミンAが含まれており、これは1日のビタミンAの必要量全体を超えています。あなたの体はこのビタミンAを使用して、細胞の発達を導き、健康な視力を維持し、免疫機能を促進します。大きな黄色の唐辛子には、わずか372 IUのビタミンAが含まれています。これは、女性および男性の1日あたりのビタミンA要件のそれぞれ約16および12パーセントです。

ピーマンをもっと食べる

黄色と赤のピーマンは、どちらも健康的な食事に適しています。ピーマンを生で、フムスまたはワカモレと組み合わせて、健康的で充実したスナックをお試しください。オーブンのブロイラーを使用して、自宅でローストピーマンを作ってみてください。ピーマンはロースト後によく凍り、ピューレしたスープ、サンドイッチ、サラダに風味と食感を加えます。赤唐辛子を加えて、シチュー、キャセロール、チリの栄養価を高めましょう。

Copyright © 2020, ribenhl.com, All Rights Reserved