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ピーマンはなぜあなたに良いのですか?

2020-11-05 16:04:01

ピーマンは甘い風味があり、スパイシーな家族のハラペーニョとハバネロの激しいカプサイシンを欠いています。米国農務省によると、さまざまな色のピーマンがすべての種類のピーマンに含まれ、1日の推奨野菜摂取量が女性の場合は2.5カップ、男性の場合は3カップに達します。ピーマンの具体的な栄養素の含有量は、その色によって多少異なりますが、ピーマンは健康に良い食事になります。

ビタミンC

ピーマンはビタミンCまたはアスコルビン酸の供給源を提供します。ビタミンCはあなたの組織を健康で強く保つのを助けます。コラーゲンは、骨、皮膚、腱、靭帯、結合組織をまとめて保持するタンパク質です。ビタミンCはまたあなたがエネルギーを生産するのを助けます。それはあなたのミトコンドリア-あなたの細胞に動力を与える「バッテリー」-に脂肪を提供します、そしてそれはその後燃料に分解されます。緑のピーマンのみじん切りの1カップにはビタミンCが120ミリグラム含まれていますが、赤のピーマンのみじん切りには190ミリグラム含まれています。 Office of Dietary Supplementsによると、1日分のビタミンCを提供するためにどちらかのコショウを選択してください-女性の場合75ミリグラム、男性の場合90ミリグラム。

ビタミンA

ピーマンを食べると、ビタミンAの供給源であるベータカロチンの摂取量が増えます。ベータカロチンは、赤ピーマンに鮮やかな色を与えるのに役立ちますが、緑ピーマンにも含まれています。ビタミンAは皮膚や粘膜を維持し、これらの組織を強力に保ち、感染に対する物理的な障壁を提供します。栄養素は新しい血球の生成を助けるので、十分なビタミンAを摂取することで、健康的な循環も促進されます。 Office of Dietary Supplementsによると、グリーンピーマンには、1カップあたり551の国際単位のビタミンAが含まれています。これは、女性の推奨摂取量の24%、男性の推奨摂取量の18%です。赤ピーマンには、より多くのビタミンA-4,665 IU、または全体のビタミンA摂取量が含まれています。

繊維と消化

多くの野菜と同様に、ピーマンには繊維が含まれています。繊維はあなたの健康に重要な役割を果たします-コレステロール、血糖を調節し、便秘を予防するのを助けます-ほとんどの人は十分な栄養素を得られません。刻んだピーマンのカップには、2.5グラムの繊維が含まれていますが、赤ピーマンは3.1グラムを誇っています。コロラド州立大学が推奨する、1,000カロリーあたり14グラムの目標繊維摂取量に到達するには、どちらの種類のピーマンを食べます。

提案の提供

ピーマンはキッチンで多目的に使用できます。生で食べても調理しても口当たりが良く、健康的です。生のピーマンをサラダの一部として楽しんだり、ピーマンのスライスとサルサ、ワカモレ、フムスを組み合わせてヘルシーなスナックを作ったりしてください。唐辛子をローストしてサンドイッチやラップにしたり、スープにピューレにしてみてください。

ピーマンはタンパク質が不足しているので、完全な食事のためにそれらを高タンパク質料理と組み合わせてみてください。キノア、豆、または刻んだ鶏肉を混ぜてピーマンに詰め、トマトソースをかけ、柔らかくて美味しくてボリュームのあるディナーに焼く。

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