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ビートと免疫システム

2020-11-03 16:04:31

より多くのビートを食べると、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が含まれているため、免疫機能が高まり、慢性疾患を防ぐことができます。米国農務省によると、この免疫サポートの原因となるビートの栄養素には、ビタミンC、葉酸、マンガン、鉄、植物化学物質などがあります。ビートはやや土のような風味があり、調理するとわずかに収まります。ただし、生のサラダにすりつぶしたり、各ビートから最も多くの栄養素を摂取できるように絞ったりしてみてください。

葉酸

Anemia.orgのサイトによると、貧血は免疫機能の低下を引き起こし、感染症を撃退する能力を低下させる可能性があります。ビートを食べると、含まれる葉酸が原因で貧血が発生するのを防ぐのに役立ちます。栄養補助食品局は、葉酸の欠乏は赤血球の異常を引き起こす可能性があると指摘しています。体は赤血球を利用して酸素を細胞に輸送し、細胞が最高の状態で機能できるようにします。十分でないと、細胞の健康状態が低下し、衰弱し、疲労し、いらいらし、病気の可能性が高まります。 1カップの生ビートを食べると、148マイクログラムの葉酸が得られます。これは、成人が1日に必要とする400マイクログラムの37%です。

マンガン

USDAによれば、生ビートを1カップ食べると0.5ミリグラムのマンガンが得られます。これは、この微量ミネラルの1日の推奨値の25%です。メリーランド大学医療センターは、マンガンはスーパーオキシドジスムターゼと呼ばれる抗酸化物質の形成に不可欠であると指摘しています。この強力な抗酸化物質は、体内の有害なフリーラジカル化合物を中和するのに役立つため、免疫系がガンや心臓病などの慢性疾患を予防するのに役立ちます。

鉄とビタミンC

鉄分とビタミンCは免疫機能に役割を果たし、ビートを食べることでこれらの栄養素を両方とも摂取します。赤血球のヘモグロビンに含まれる鉄は、細胞に酸素を運び、貧血を防ぎます。十分な鉄分を摂取することは、細胞を健康で強い状態に保つのに役立ち、病気と闘う免疫システムの能力を向上させます。鉄の吸収は、ビートにも見られるビタミンCによって強化されます。 Office of Dietary Supplementsによると、体内の白血球は感染症を撃退するために不可欠であり、高レベルのビタミンCを含んでいます。ビタミンCはまた、抗酸化剤として作用することにより免疫機能を助けます。

フィトケミカル

すべての植物性食品には、独特の特性を持つさまざまな植物化学物質または植物化学物質が含まれています。ビートに含まれる植物化学物質であるベタシアニンは、体内で抗酸化物質として機能します。 2001年10月の「Journal of Agricultural and Food Chemistry」に掲載された記事によると、ビートをさらに食べると、酸化ストレス障害から体を守ることができるとのことです。これにより、慢性疾患の予防に役立ち、免疫力が高まります。

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