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牛肉またはマグロはより多くのタンパク質を持っていますか?

2020-11-03 08:09:31

タンパク質は筋肉組織の構築におけるその役割で最もよく知られていますが、炭水化物と脂肪が利用できない場合のバックアップエネルギー源としても機能し、細胞に構造を与える役割があります。牛肉とマグロはどちらもタンパク質が豊富で、この栄養素はほぼ同じ量です。タンパク質含有量は牛肉とマグロの間で類似していますが、有害な脂肪の大量消費を避けるために脂肪含有量も考慮する必要があります。

牛肉とマグロ

アメリカ栄養士協会によると、牛肉とマグロはそれぞれ1オンスあたり約7グラムのタンパク質を提供します。牛肉またはマグロの量をオンスで測定する前に量ります。重量に7グラムを掛けて、タンパク質の総グラムを取得します。たとえば、3オンスのステーキを焼くと約21グラムのタンパク質が得られますが、同じ大きさのクロマグロのたたきも約21グラムになります。どのタイプのタンパク質を好むかに関係なく、同じ量のタンパク質が得られます。

無駄のないオプション

最も脂肪の少ない種類の牛肉とマグロを選択することで、脂肪とカロリーを過剰に摂取しないようにします。赤身の牛肉には、サーロイン、チャック、テンダーロインが含まれ、目に見える脂肪は取り除かれています。ほぼ同じ量のタンパク質を提供するが、脂肪とカロリーがかなり高いプライムリブやショートリブなどの脂肪カットの代わりに、これらの品種を選択してください。マグロステーキは自然に非常に赤身です。マグロの缶詰を楽しむなら、油の代わりに水に詰められた品種を購入して、不要な脂肪やカロリーなしで必要なタンパク質を手に入れましょう。

推奨量

牛肉とマグロには完全なタンパク質が含まれています。つまり、これらの食品に含まれるタンパク質化合物には、20種類の必須アミノ酸がすべて含まれています。豆やナッツなどの植物性食品はタンパク質を提供しますが、それは不完全です。牛肉とマグロの完全なタンパク質の量を等しくするためには、1日を通して数種類の植物性食品を消費する必要があります。疾病対策予防センターによると、総カロリー摂取量の10〜35%はタンパク質から摂取する必要があります。タンパク質は、1グラムあたり4カロリーを提供します。これは、2,000カロリーの食事でタンパク質50〜175グラム、またはタンパク質200〜700カロリーになります。通常、1日あたり1,500カロリーを消費する場合、37〜131グラムのタンパク質が必要です。これは、1日あたりのタンパク質から150〜525カロリーです。

脂肪分

あなたは牛肉やマグロから同じ量のタンパク質を得ることができるので、これらの食品のそれぞれが提供しなければならない脂肪の種類に注意を払ってください。牛肉は飽和脂肪が比較的多いため、低密度リポタンパク質が増加し、心臓病を発症する可能性が高くなります。 MayoClinic.comは、飽和脂肪の摂取量を総カロリーの10%未満に制限します。これは、2,000カロリーの食事で約22グラムです。 3オンスの牛肉サーロインステーキには、3グラム以上の飽和脂肪があります。過剰な飽和脂肪なしでタンパク質の摂取量を増やしたい場合は、代わりにマグロを選びましょう。 3オンスのマグロステーキは、飽和脂肪が1.5グラム未満です。マグロの脂肪のほとんどは、心臓に健康的な一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪です。これらの脂肪はコレステロール値を安定させ、心臓を保護するのに役立ちます。

その他の考慮事項

マグロの健康への懸念の1つは、高水銀含有量です。水銀は、摂取しすぎるとシステムで有毒になる可能性がある要素です。妊娠中または妊娠しようとしている場合は、食べるマグロの量を制限する必要があります。幼児や高齢者も水銀を多く含む食品を減らす必要があります。缶詰のマグロは、マグロのステーキよりも水銀のレベルがわずかに低いです。週に6オンスに摂取量を制限することにより、マグロからの水銀の過剰摂取を避けると食品医薬品局が示唆しています。

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