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ビーフジャーキーはあなたに良いですか?

2020-11-02 16:04:31

ビーフジャーキーは、激しいワークアウトや激しい運動を介してあなたに燃料を供給することができる高エネルギーのスナックです。このスナックには1オンスのサービングあたり9.41グラムのタンパク質が大量に含まれており、特定の主要なビタミンやミネラルも供給されます。ただし、脂肪とナトリウムが多く、栄養価が低下するため、肉には欠点があります。

カロリーと脂肪

ビーフジャーキーの1オンス部分には、116カロリーと7グラムの脂肪が含まれ、そのうち3グラムが飽和しています。ビーフジャーキーには心臓に健康的な一価不飽和脂肪も含まれていますが、食品の脂肪の多くは飽和しています。食事に飽和脂肪が大量に含まれていると、心臓病のリスクが高まります。飽和脂肪を多く含む食事は、コレステロール値を高めることができます。食事の通常の部分として飽和脂肪が多すぎると、2型糖尿病を発症するリスクも高まります。

鉄と亜鉛

ビーフジャーキーを含む肉は、免疫系を高めるのに役立つ2つの必須ミネラルである鉄と亜鉛を適切な量で供給します。鉄は赤血球の適切な生成を促進し、亜鉛はあなたの体が傷を癒すのを助けます。ビーフジャーキーのサービングには、1.5ミリグラムの鉄が含まれ、19歳から50歳までの男性の場合は8ミリグラム、女性の場合は18ミリグラムという毎日の目標に対応しています。同じビーフジャーキーのサービングには、11ミリグラムの亜鉛男性が毎日必要とする2ミリグラムが含まれます。女性が必要とする8ミリグラム。

ナトリウム

ビーフジャーキーの栄養上の欠点は、肉の保存、保存期間の延長、風味の向上に役立つ大量のナトリウムが添加されていることです。ほとんどの健康な成人は、ナトリウムの摂取量を1日あたり2,300ミリグラム以下に制限する必要があります。定期的にそれを超えると、脳卒中、腎臓病、高血圧、うっ血性心不全のリスクが高まります。ジャーキーのサービングには、ナトリウムが590ミリグラム含まれています。

健康のヒント

飽和脂肪が少量含まれているビーフジャーキーを探します。多くのブランドが薄いストリップバージョンの肉を製造しており、総脂肪と飽和脂肪の方が低いことがよくあります。低ナトリウムバージョンのビーフジャーキーも選択してください。従来のバージョンよりも栄養価が高くなっています。自分で牛肉をぎくしゃくさせることで、使用する牛肉の切り身と、食品に加えるナトリウムの量を制御できます。ビーフジャーキーを作る簡単な方法として食品脱水機を使用してください。

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