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健康的な食事のための豆のスープ

2020-10-31 08:09:31

材料に注意し、高カロリーのクリーミーなオプションを低カロリーの品種に交換する場合、スープは完璧なスナックや食事のスターターになります。ボウルに入れた豆のスープには繊維が入っているので、昼食と夕食の間に貪欲になりがちな場合や、食事時に肉や穀物を食べ過ぎる場合に最適です。健康的な豆のスープを作成するための鍵は、低ナトリウムのベースを選び、ボウルの残りの部分に健康的な繊維を詰めた材料を充填することです。

豆の利点

豆には繊維、健康的なライフスタイルに貢献する栄養素が詰まっています。最も基本的な機能として、繊維は便(糞)にかさを追加し、消化器系を通過しやすくします。繊維はまた、消化管を通過する際にコレステロールと脂肪の分子を吸収し、最終的にコレステロール値を下げ、肥満や心臓病のリスクを減らします。繊維はまた、お腹を長く満たすのに役立ちます。これは、スープと他の成分もあなたを完全に潤いを保つのに役立つので、豆のスープの主な利点です。健康的な体重を達成または維持したいと考えている場合は、豆の腹がいっぱいになるメリットが目標の達成に役立つはずです。

乾燥および缶詰の豆

自家製スープを作る場合は、さらに一歩進んで、缶詰の代わりに乾燥豆を使用してください。缶詰の豆は不健康ではありませんが、ナトリウムと防腐剤が大量に含まれている傾向があります。しかし、乾燥品種を使用する場合は、鍋に追加する成分を正確に選択できます。豆をスープに加える前に、豆を一晩浸します。コンロやスロークッカーでスープを1日煮る場合は、残りの材料と一緒に浸した豆を加えます。しかし、スープを1時間未満で調理する予定の場合は、豆を追加する前に事前に調理しておく必要があります。そうしないと、味が少し硬すぎる可能性があります。

ブロス

沸騰したお湯の鍋に豆を加えてスープと呼ぶこともできますが、その単純な調合では味覚が満たされない可能性があります。代わりに、鶏肉や野菜のような風味豊かなベースから始めます。時間とモチベーションがある場合は、使用する食材を正確に制御できる独自の自家製ストックを作ることを検討してください。既製のバージョンを使用している場合は、ナトリウムの含有量に注意してください。一部の品種は非常に高い傾向があります。

追加の成分

豆やスープに加えて、他の食材を使って自由にクリエイティブになってください。伝統的な野菜スープには、ニンジン、玉ねぎ、エンドウ豆、インゲン豆、ネイビービーンズ、ガルバンゾビーンズを使用できます。南西部の風味を出すには、黒豆とインゲン豆をトマト、トウモロコシ、ピーマン、タマネギ、唐辛子と混ぜ合わせます。豆と野菜はスープに繊維、ミネラル、ビタミンを詰めます。もう少し充実したものを探している場合は、さいの目に切ったジャガイモまたはある種の穀物を追加します。米、小麦パスタ、大麦、キノア、ブルガーはほとんどのスープでうまくいきます。お好みの乾燥または新鮮なハーブを使用して、スープの味を完成させます。

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