ホーム   私たちに関しては
ホーム  ›  未分類

バジルとビタミンB-12

2020-10-30 16:04:31

ほとんどの人は簡単に十分なビタミンB-12を摂取します。米国疾病対策予防センターが実施した2012年の研究では、米国の成人の約2%だけが栄養素が不足していることがわかりました。しかし、高齢者、セリアック病、ビーガン、厳格な菜食主義者などの消化器疾患のある人々は、ビタミンB-12レベルが低い可能性が高いです。彼らは定期的に食事にビタミンB-12が豊富な食品を含めるように注意する必要があります。バジルのような植物性食品はビタミンB-12の供給源ではありません。

ビタミンB-12コンテンツ

米国農務省の栄養データベースによると、バジルには検出可能な量のビタミンB-12は含まれていません。これは、ビタミンB-12が動物の腸管で見つかった細菌によってのみ生成されるためです。植物性食品と酵母は、ビタミンB-12の合成に必要な細菌を宿していません。健康な成人が、米国食品医薬品局の推奨する2.4マイクログラムのビタミンB-12を入手するには、動物性食品、ビタミン強化製品、または栄養補助食品を摂取する必要があります。

他の食品との比較

ビタミンB-12の摂取量を増加させようとしている場合、栄養素の優れた供給源-すべてのサービングでビタミンB-12の1日の推奨摂取量の10〜19%を含む食品-七面鳥、鶏肉、ハムなど、ブルー、プロボローネ、ムンスターのような卵とチーズ。ビタミンB-12の優れた供給源は、1回の摂取あたり20%以上の食事基準摂取量を提供します。これらの食品には、サケやマスなどの魚、強化されたすぐに食べられる朝食用シリアル、牛肉、貝などの貝、カキ、カニなどがあります。

重要性

あなたの体は、タンパク質、脂肪、炭水化物の代謝を助け、免疫系の健康をサポートするためにビタミンB-12を必要とします。また、赤血球、DNA、RNA、および免疫化合物であるS-アデノシルメチオニン(SAMe)の合成にも必要です。メリーランド大学医療センターは、ビタミンB-12がアミノ酸ホモシステインのあなたの体のレベルを制御することにおいて役割を果たすかもしれないと報告します。ホモシステインレベルが高いと、心臓病のリスクが高くなります。食事が主にビタミンB-12の供給源ではない食品で構成されている場合、貧血または加齢性黄斑変性症を発症する可能性が高くなります。

考慮事項

バジルにはビタミンB-12は含まれていませんが、みじん切りの新鮮なハーブの大さじ2杯分は、ビタミンK、ビタミンC、ベータカロチンの供給源です。これらの3つの栄養素は、主に深緑、葉物野菜、柑橘類、濃い色の農産物などの植物性食品に含まれています。豊富なビタミンB-12源を含むスープ、煮込み、シチュー、またはサラダにバジルを使用することにより、必須ビタミンとミネラルの総摂取量を増やすことができます。さらに、バジルのビタミンCは、多くの動物性食品に含まれる鉄を吸収する体の能力を高めることができます。動物性食品をほとんどまたはまったく消費しないビーガンまたはベジタリアンの場合、Linus Pauling Instituteは、ビタミンB-12の補給について医師に相談することをお勧めします。

Copyright © 2020, ribenhl.com, All Rights Reserved