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バルサミコ酢とローズマリーチップ

2020-10-26 08:09:01

ローズマリーチップは、伝統的なポテトチップスのグルメバージョンであり、ローズマリーは大胆な風味と健康上の利点の両方をもたらします。一部の人々は、チップをバルサミコ酢に浸すことを楽しんでいます。これはさらに多くの風味といくつかの栄養上の利点も追加します。一部のスーパーマーケットや専門食料品店では、市販のローズマリーチップを入手できますが、脂肪やナトリウムが多い傾向があります。自宅で独自のローズマリーチップを作ることは、味を維持しながら栄養価を向上させる優れた代替手段です。

じゃがいも...揚げなくても健康

ポテトチップスに関して言えば、ポテトは敵ではありません。ポテト自体は実は栄養価が高いですが、揚げてポテトチップスにすると栄養価が大幅に下がります。調理されたジャガイモの果肉の1/2カップのサービングには、7.8ミリグラムのビタミンCが含まれています。これは、女性が毎日必要とする75ミリグラムの約10パーセントであり、男性が毎日必要とする90ミリグラムの約9パーセントです。ビタミンCは、免疫システムを適切に機能させ、感染のリスクを軽減します。ジャガイモは、心臓を適切に鼓動させ続けるミネラルであるカリウムの優れた供給源でもあります。さらに、少量の鉄、亜鉛、葉酸も供給しています。

ローズマリーも印象的です

ポテトチップスにローズマリーを加えることは彼らの栄養価を高めるためのシンプルで風味豊かな方法です。乾燥したローズマリーは脂肪とカロリーが低く、小さじ1杯あたり少量の鉄とビタミンAを供給します。 「ヒーリングフードの百科事典」の著者によると、乾燥または新鮮なローズマリーには抗酸化物質が含まれており、慢性的な健康問題につながる可能性のある損傷から体を保護します。ローズマリーはまた、循環を改善し、消化を助けるかもしれません。

大胆なバルサミコ酢

ローズマリーチップにバルサミコ酢をかけることは、風味を大幅に高める低カロリーの方法です。バルサミコ酢の小さじ1杯には、わずか5カロリーで脂肪は含まれていません。 「Journal of Nutritional Science and Vitaminology」誌に掲載された2010年の記事によると、バルサミコ酢にはポリフェノールと呼ばれる化合物も含まれています。これらのポリフェノールはコレステロール値を下げるのに役立ち、心臓病のリスクを減らすことができます。

自分で作る

商業的に製造されたローズマリーチップを時々提供することは、他の点では健康的でバランスの取れた食事の一部として許容できますが、脂肪と塩の含有量を制御できるように独自に作成することをお勧めします。薄くスライスしたジャガイモに、心臓にやさしい選択であるオリーブオイルをまぶし、細かく刻んだ乾燥または新鮮なローズマリーをまぶします。ジャガイモをカリカリになるまでローストし、バルサミコ酢を添えて出す。お好みでチップに少量の塩をふりかけてください。ジャガイモ、ローズマリー、バルサミコ酢の健康効果を、脂肪と塩分を過剰に摂取することなく享受できます。

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