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ハラペーニョをたくさん食べるのは悪いことですか?

2020-10-21 16:04:31

多くの人はハラペーニョのスパイスを扱うことができませんが、他の人は火傷を感じるのが大好きです。後者のグループに参加している場合は、幸運だと考えてください。ハラペーニョは、ビタミンA、C、Kとカプサイシンと呼ばれる強力な抗酸化植物化学物質を含む栄養パンチを詰め込みます。カプサイシンはハラペーニョに熱を与えるものですが、ピーマンをたくさん食べると問題が発生する可能性があります。

お熱いのがお好き

カプサイシンは、個人用防衛唐辛子スプレーで使用されるのと同じ有効成分です。それはいくつかの深刻なダメージを与える能力を持つ非常に強力な化学物質です。ただし、ハラペーニョには、スプレーほど多くのカプサイシンや他のピーマンほど多くは含まれていません。さまざまな唐辛子の相対的な熱を測定するために使用されるScovilleスケールでは、ハラペーニョ唐辛子は2,500から8,000熱単位ですが、純粋なカプサイシンは15,000,000単位、ピメント唐辛子は100から500単位です。ハラペーニョはチポトレ、セラノス、カイエンよりも下に位置し、スコッチボンネットやハバネロピーマンよりもはるかに下にあります。

潜在的な問題

熱量単位がかなり低いため、ハラペーニョは大きなダメージを与える可能性は低いですが、いくつかの可能性があります。

胃腸の問題:National Capitol Poison Controlによれば、唐辛子を食べすぎると吐き気、嘔吐、腹痛、下痢を引き起こす可能性があります。唐辛子をより多く食べると、口や喉に焼けるような感覚が悪化することがあります。

喘息:国立国会議事堂の毒物管理はまた、唐辛子を吸い込むと喘息発作を引き起こす可能性があることを警告しています。喘息があり、ハラペーニョをたくさん食べると、リスクが高まります。

腎臓の損傷:サミットメディカルグループは、カプサイシンを長時間食べすぎると腎臓に損傷を与える可能性があると警告しています。すでに腎臓の問題がある場合は、ハラペーニョをたくさん食べる前に必ず医師に相談してください。

胸焼け:ハーバード大学医学部は、胸焼けがある場合はスパイシーな食べ物を食べないよう警告します。ハラペーニョをたくさん食べるのは良い考えではないと言っても安全です。

潜在的なメリット

ほとんどの人にとって、これらの小さな唐辛子を食べることの利点は、欠点を上回ります。スライスしたハラペーニョ1カップは、ビタミンCの1日の価値の119パーセント、ビタミンKの1日の価値の14パーセント、ビタミンEの1日の価値の21パーセントを提供します。

ハラペーニョの他の潜在的な利点は、カプサイシン含有量に由来します。カプサイシンは潜在的に:

減量の支援:International Journal of Obesityの2016年のレビューでは、カプサイシンがエネルギー消費量を増やし、空腹を減らし、満腹感を高める可能性があると、肥満者の減量プログラムを助け、減量後の体重維持を促進できることが示唆されました。

癌との戦い:Anticancer Researchの2016年のレビューによると、カプサイシンは癌細胞の生存、成長、増殖、拡散に関与する遺伝子の発現に影響を与えることが示されています。

細菌の増殖を防ぐ:フロンティアズインマイクロバイオロジーの2015年の研究は、化膿連鎖球菌に対するカプサイシンの抗菌および抗ビルレンス活性を調べ、細胞内侵入と赤血球の分解を阻害し、深部組織への感染の拡大を防ぐことを発見しました。

熱を飼いならす

ハラペーニョのコショウが大好きで、熱を抑えたい場合は、種を取り除いてください。ピーマンはまだかなり熱くなりますが、熱の多くは種子にあります。コショウを調理または酸洗いすることによって、ピーマンを冷やすこともできます。種を取り、ピーマンをローストし、皮を取り除く。それらを漬け、リングにスライスし、種子を取り除き、酢、砂糖、塩でマリネさせます。

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