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ほうれん草とレタスの赤ちゃん

2020-10-20 16:04:01

レタスとベビーほうれん草は、バランスの取れた健康的な食事への低カロリーの添加物として栄養士と減量の専門家に勧められた2つの野菜です。これらの2つの食品は、年間を通じて入手可能で、比較的安価です。それらは食事計画でも同様に使用されます。しかし、ベビーホウレン草とレタスは2つの異なる種類の植物であるため、味、食感、栄養成分などの領域に違いがあります。

ほうれん草の定義

赤ん坊ほうれん草は、植物の成長サイクルの初期に収穫されるほうれん草を説明するために使用される用語です。これは通常、植栽後15〜35日です。成熟したホウレンソウは、移植後40〜65日で収穫されます。ほうれん草は、成熟した葉よりも葉が小さく、味が甘いです。世界で最も健康な食品のウェブサイトによると、研究は赤ちゃんホウレンソウと成熟したホウレンソウの栄養含有量について一貫性がありません。これらの不一致は、土壌のタイプや光への露出など、植栽環境の違いが原因である可能性があります。さらに研究が必要ですが、合意された事実があります。最低でも、ベビーホウレンソウには、成熟したホウレンソウと同じ栄養成分が含まれています。

レタスの種類

すべてのレタスの品種は4つの主要なタイプに分類されます。バターヘッドは、ゆるい頭と緑の草の葉を持つレタスです。この植物はバターの質感と穏やかな風味を持っています。クリスプヘッドは、キャベツに似た淡い緑色のレタスです。パリッとした食感とまろやかな味わい。 3番目のレタスタイプはロメインで、外葉は濃く、見た目はパンのような形をしています。ロメインは味が強く、歯ごたえがあります。この野菜の最後のタイプはルーズリーフと呼ばれ、レタスの頭を形成せず、葉が茎で結合されている点でホウレンソウに似ています。

比較

レタスとほうれん草は、多くの点で似ています。これらの2つの野菜は、サラダを準備するときにファンデーションとして使用される2つの主要な成分です。一部のレタスタイプとすべての赤ん坊ほうれん草は葉野菜です。レタスとほうれん草はどちらも、暗い色の植物には明るい色の植物よりも人体が使用できる栄養素が多く含まれているという一般的な規則に従っています。栄養成分や味とは別に、これら2つの違いの1つは、ほうれん草が生で食​​べられるか、調理されていることです。一方、レタスは通常ではありませんが、生で食べます。

栄養の違い

ほうれん草とレタスは栄養的に異なります。 Texas AandM Extensionのウェブサイトによると、ほうれん草には、他のどの葉野菜よりも2倍のカリウム、タンパク質、カルシウム、鉄、ナイアシン、ビタミンA、C、B、C、B-12が含まれています。ほうれん草には、4つのレタスタイプのどれよりも多くの繊維とミネラル、マグネシウム、リン、カリウムが含まれています。これは、レタスが栄養価を欠いているという意味ではありません。クリスヘッドを除くほとんどのタイプには、ビタミンとミネラルも豊富に含まれています。ほうれん草が好きなら、レタスよりもサービングあたりの栄養価が優れています。

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